だいせいの脳

同士！

同士Bake！
そなたもか！

ザリガニ　ぜってー生臭いって
というか蟹などの甲殻類など概してそうだが
殻をむくのがめんどくさいったらありゃしない。

答えは「NO！」です。
ごめんなさい。勇気はありません。
アメリカ南部では郷土料理みたいですが･･･。
嗚呼、野性が欲しいと思う今日この頃です。
(っていうか、寄生虫の心配とかは？？)

ところで、ここはランドマークタワー69階でしょうか。
最近、ザリガニブームだとか。違ってたらごめんなさい。

*ょんさん
生臭いですよ。しかしそれが生物。
カラはですね、ロメロスペシャルをかければポッキリ簡単にはずれます。とかいいつつ、もう食べたくないですね・・・ドロくさい

*タツヤさん
フランス料理にもでますよね。ちゃんと育てればそれなりにエビです。寄生虫は・・・なんか大丈夫でした^^;
そしてザッツライト！６９階かどうかは忘れましたが展望台です。なぜここにザリガニが、というシチュエーションですが、きれいな色なのでよしとします。

ああ、こんな可愛い姿を見たら口に出来ない～
ちゃんと残さず全部たいらげたんでしょうね？（笑）

釣ったときは食べるとは思いませんでしたが^^;
残さず食べますが、わたとからはちょい無理。にがすぎ、かたすぎなのです。うそだとおもうならお試しアレ！

食べたこと無いですが、なんと先ほどテレビでアメリカザリガニの調理法やってましたよ。おっしゃるとおり泥抜き(3日ぐらい)をすれば泥臭くないそうです。

やはり泥抜きがポイントですか。
でも実は水道水で1週間くらい泥抜きした固体も試したんですが、生まれ育った環境の体臭は抜けきらないようでした。
塩水とかでもむといいのかなぁ。もむとはさまれそうでちょっともみたくない^^;

> 1週間くらい泥抜きした固体も試したんですが
さすが、だいせい教授。

記憶はすでに曖昧ですが、テレビでは塩でもむとぬめりが取れるぐらい
しか言ってなかったですね。あと、ガーリック、香草と一緒に炒めてましたよ。

なるほどなるほど、香りつけてごまかすわけですね。
チャーハンの具にしてもいいかも？
でも冷凍えびとか普通に安くうってるのでそこまでやる必要があるのかという疑問はちょっと横においておきましょう^^

爺さん達が、エビガニと呼ぶ理由が判ったでやんす。
旨いぜザリガニ！！
テキサスで喰ったんですが......

寄生虫はしっかり茹でれば問題ないと思います。
臭いは、綺麗な水でしばらく泥を吐かせれば平気なんではないかと？？？

某管理釣り場（釣り堀のでっかいヤツと考えればいいです）で底釣りしてると、イヤって程釣れるんだよなぁ。
夏なんて入れパクだす＜釣りしない人ニャさっぱり謎語

で、そこで釣れるザリガニですが、練り餌と死んだへらぶな喰って育ってるんで、丸々太って、さぞかし美味なんではないかと。

テキサスのザリも日本のザリもアメリカザリだったら同じですよね。寄生虫おけー、ドロは綺麗な水でも抜けきらなかったぽいです。もともと臭いから^^;
練り餌はともかく死んだへらぶなといわれるとなんかだいじょうぶかって思っちゃう私はまだまだビギナー。イセエビもタイやヒラメを食べているからうまいという話もあり、練り餌と死んだへらぶなが旨ければそのザリも旨くなっているかも！！